مواد لازم :

تخم مرغ بزرگ 2عدد- شکلات به مقدار لازم- شیر 1لیوان- آرد 4لیوان- نمک 8/1 قاشق چایخوری- خمیر مایه فوری یک قاشق سوپخوری- شکرنصف لیوان- کره 110گرم

طرز تهیه:

ابتدا آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را 3بار الک کنید و بعد 2 قاشق شکر و شیر را درون قابلمه ای مناسب بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا شیر به دمای جوش برسد.  و شکر درون شیر حل شود سپس اجازه دهید تا شیر ولرم شود و خمیر مایه فوری را به شیر ولرم اضافه کنید و این مخلوط را به مدت 10 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل آید.

در مرحله بعد تخم مرغ ها را به همراه باقی مانده شکر و کره نرم شده درون ظرفی مناسب بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید سپس خمیر مایه را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مقداری هم بزنید

3/2 آرد را آرام آرام به مایع نان کروسان بیفزایید و مایه نان را به کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید سپس خمیر نان را به کمک دست ورز دهید و باقیمانده آرد را به صورت آرام آرام به خمیر نان اضافه کنید و خمیر را 100 مرتبه بکوبید و دوباره جمع کنید تا به خوبی ورز داده شود

درون ظرفی را آرد پاشی کنید و خمیر نان را روی آرد ها قرار دهید سپس روی خمیر را به کمک پارچه ای نمدار به مدت 2ساعت بپوشانید وظرف حاوی خمیر نان را در مکانی گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود

سپس خمیر را از زیر پارچه بیرون آورید و به شکل دایره باز کنید و بعد به شکل پیتزا برش دهید و روی هر برش شکلات قرار دهید سپس خمیر نان را بپیچید و خمیر های پیچیده شده را درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و روی سینی را دوباره به کمک پارچه نمدار به مدت 30 دقیقه بپوشانید بعد سینی را درون فر قرار دهید.