یک لیوان شیر ولرم یک قاشق خمیر مایه نصف لیوان شکر کره ۵۰ گرم تخم‌مرغ یک عدد ارد سه پیمانه و نیم رومال : یک قاشق زعفران ، یک قاشق شیر ، یک زرده تخم مرغ کنجد و تخمه یا هر مغزی . شیر ، شکر ، خمیر مایه ، تخم مرغ ، کره و باهم مخلوط کنید و بعد کم کم آرد و اضافه کنید و هم بزنید و ورز بدین و برای یک الی دوساعت در دمای محیط استراحت بدین . بعد از استراحت خمیر پف خمیر و بگیرید و به دو بخش تقسیم کنید و هر بخش و به سه بخش و مانند گیس بهم وصل کنید و مجدد بذارید نیم ساعت بمونه.برای رومال شیر، زغفران و زرده تخم مرغ و هم بزنید و روی خمیر بزنید . داخل فر 180 درجه به مدت نیم ساعت و در تنور مبتکر با درجه کم به مدت بیست دقیقه الی سی دقیقه بپزید. نوش جان
